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【2019科技創新節】閩南特色營養餐制作

中國學生營養狀況不容樂觀,雖然膳食熱量供給基本達到標準,但蛋白質供給量偏低,優質蛋白比例小,鈣、鋅、鐵、維生素A等營養素明顯不足。特別是中學生學業負擔重,睡眠不足,導致白天上課注意力不集中,甚至影響腦細胞活力記憶力減退,學習成績不佳;飲食不重視,導致營養狀況不如小學生。城市學生因生活水平高,學生偏食嚴重,多吃高熱量的巧克力、餅干等食物影響身體發育,同時缺乏體育運動和身體鍛煉,而農村孩子不偏食不挑食,而且活動量較大,故而城市孩子普遍營養狀況不如。
  為了青少年茁壯成長,應大力普及學生營養知識,為學生提供合理的飲食結構。同時結合本地區特色——閩南飲食,特組織了這次閩南特色營養餐制作,既然學生學會合理調配膳食,做到葷素、粗細搭配,平衡健康,同時又有利于了解本地區特色,做到一舉兩得。同學們參與熱情很高,上交視頻作品很多,這些作品在學校新華樓中廳滾動播放,吸引了大量同學前來觀看。最后評出一等獎10名,二等獎10名,三等獎20名。

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